Michel Lo

法國背景的Michel Lo 先生於比利時出生長大。他的烹飪之路始於當地一所餐飲學校，接受為期四年的法國料理專業訓練。其後，他於比利時及巴黎近郊進一步深造，並在此期間發掘出對食物雕刻藝術的濃厚興趣。

主厨Michel 曾管理家族餐廳長達十五年，其後投身教育界，考獲教育學文憑，並自二十六歲起於公立學校任教，教學生涯長達十八年。在此期間，他與多位法國著名廚師建立聯繫，深受啟發，積極參與各類烹飪比賽，並加入多個享負盛名的國際廚藝組織，包括法國廚藝學會（Académie Culinaire de France）、法國名廚協會（Toques Françaises）及艾斯科菲弟子會（Disciples d'Escoffier）。

2018年，Michel 先生於盧森堡舉行的世界烹飪盃榮獲銅牌殊榮。他的作品曾於布魯塞爾及布魯日的朱古力博物館展出，亦曾於巴黎的法國外交部（Quai d'Orsay）亮相。此外，他亦擔任布魯塞爾國際味覺研究所（International Taste Institute）之評審委員，參與每年食品評鑑及頒獎工作，為推動國際美食文化作出貢獻。